Диафаноскоп ДСЗ-3 предназначен для определения стекловидности зерна по его оптическим свойствам. Применяется в лабораториях хлебоприёмных, мукомольных, хлебопекарных предприятий, а также ГХИ и научно-исследовательских организациях. Принцип действия диафаноскопа основан на неодинаковой способности стекловидных и мучнистых зерен пропускать световой поток, т.е. на различии их оптических свойств. Диафаноскоп ДСЗ-3 состоит из корпуса; механизма перемещения кассеты; источника света - светодиодов; увеличительных линз. Исследуемые образцы зерна укладываются в сто ячеек кассеты, которая вставляется во входное отверстие узла протяжки до зацепления с роликами подачи. При помощи винта подачи кассета перемещается в зону визуального наблюдения каждого ряда зёрен, освещённую световым потоком.
